Sektörler
Bulut Mutfaklar
Komisyonsuz kendi kanalınız
QR menünüzden gel-al ve adrese teslim sipariş alırsınız — pazaryeri komisyonu yok. Reçete bazlı stok düşümü kârı sipariş başına hesaplar.
Bulut mutfakta salon yok, garson yok, dekorasyon yok — geriye tek bir şey kalıyor: sipariş başına kâr. Ve o kârın dörtte biri her ay pazaryeri komisyonuna gidiyor. Flowisma Resto size kendi sipariş kanalınızı kurar: QR menünüzden gel-al ve adrese teslim sipariş alırsınız, komisyon ödemezsiniz, müşteri de artık pazaryerinin değil sizin müşteriniz olur.
Zorluklar
Sahada sizi ne yavaşlatıyor?
Çok platformlu sipariş dağınıklığı
Yemeksepeti, Getir ve telefon siparişleri ayrı ekranlarda takip edilince mutfak önceliği şaşırıyor.
Sipariş başına maliyet bilinmiyor
Komisyon, malzeme ve ambalaj maliyeti hesaplanmayınca hangi ürünün gerçekten kazandırdığı belirsiz.
Kurye koordinasyonu
Hazır paket bekliyor, kurye yolda kayboluyorsa yemek soğuk gidiyor — puanlar düşüyor.
Flowisma Çözümü
Bulut Mutfaklar için modüller
İhtiyacınız olan araçlar tek platformda, birbirine entegre çalışır.
Tek Mutfak Ekranı
Tüm kanalların siparişi tek KDS kuyruğunda — kaynağı etiketli, önceliği net.
Komisyonsuz Kendi Kanalınız
QR menünüzden gel-al ve adrese teslim sipariş alınır. Pazaryeri komisyonu yok — sipariş doğrudan size gelir, müşteri de sizin müşteriniz olur.
Reçete Bazlı Stok Düşümü
Her satışta malzeme otomatik düşer; COGS sipariş başına hesaplanır.
Kâr Marjı Analizi
Ürün bazlı maliyet ve satış raporuyla hangi ürünün kazandırdığı nettir.
Kurye Yönetimi
Paketler kuryeye atanır, teslim süresi izlenir — soğuk yemek şikayeti azalır.
AI Asistan
Satış verinizden menü ve fiyat önerileri üretir; ölü saatleri kampanyayla doldurur.
Komisyonsuz Kanal
Her sipariş pazaryerinden gelmek zorunda değil
Bulut mutfakların cirosunun dörtte biri ile üçte biri arası komisyona gidiyor. Aynı müşteri, aynı yemek — ama sipariş sizin QR menünüzden gelirse o pay cebinizde kalır.
- QR menüde gel-al ve adrese teslim ayrı seçenek; hangisini açacağınıza siz karar verirsiniz
- Teslimat ücreti ayrı satır olarak görünür — müşteri fiyatı yanlış hatırlamaz
- Tahmini hazır olma ve teslim süresi müşteriye baştan söylenir, telefon trafiği azalır
- Adres ve telefon zorunlu alınır; ulaşılamayan sipariş yüzünden soğuyan yemek olmaz
- Kampanya indirimi yemeğe uygulanır, kurye ücretine değil — kâr marjınız korunur
Tek Kuyruk
Beş marka, beş kanal, tek mutfak ekranı
Aynı mutfaktan birden çok marka çıkıyorsa asıl risk karışıklıktır. Tüm siparişler kaynağı etiketli tek kuyrukta ilerler.
- Sipariş kartında kaynak açıkça yazar: masa, QR, gel-al, kurye
- Gel-al siparişi kurye panosuna düşmez — kurye boşuna adres aramaz
- Kalem kalem hazır işaretleme; son kalem bitince sipariş servise hazır olur
- Müşterinin seçimleri mutfakta pişirme talimatı olarak görünür, tabak iki kez çıkmaz
Sipariş Başına Kâr
Hangi ürün gerçekten kazandırıyor?
Bulut mutfakta ciro yanıltıcıdır; önemli olan paket, malzeme ve kurye maliyeti düşüldükten sonra kalan. Reçete bazlı stok düşümü bunu sipariş başına hesaplar.
- Her satışta malzeme reçeteden otomatik düşer; sayım tutmayan stok azalır
- Ürün bazlı maliyet ve kâr marjı günlük görünür — zarar ettiren ürün gizlenmez
- Ağırlıklı ortalama maliyet: alış fiyatı değişince eski stok da doğru değerlenir
- Gider fişini fotoğraflayın, sistem okusun — ay sonu muhasebe telaşı bitsin
Akış
Sanal mutfakta bir sipariş döngüsü
Sipariş platformdan düşer
Hangi kanaldan gelirse gelsin sipariş tek mutfak ekranında sıraya girer.
Mutfak hazırlar, stok düşer
Reçetedeki malzemeler otomatik düşülür; kritik stok uyarısı erken gelir.
Kurye teslim alır
Hazır paket kuryeye atanır; teslimat durumu panelde canlı izlenir.
Marj raporlanır
Gün sonunda sipariş başına maliyet ve kâr ürün kırılımıyla hazırdır.
Sıkça Sorulanlar
Bulut Mutfaklar işletmeleri soruyor
Pazaryeri hesaplarımı kapatmam mı gerekiyor?
Hayır. Flowisma pazaryerlerinin yerine geçmez, yanına kendi kanalınızı ekler. Pazaryerinden gelen siparişi elle girmeye devam edebilir, kendi QR menünüzden gelen siparişte ise komisyon ödemezsiniz. Çoğu bulut mutfak ikisini birlikte kullanır ve zamanla kendi kanalının payını büyütür.
Yemeksepeti ve Getir siparişleri otomatik akıyor mu?
Şu an hayır. Bu platformlarla otomatik akış resmî iş ortaklığı ve API anahtarı gerektiriyor; başvuru süreci şirket kaydına bağlı ve devam ediyor. Altyapı hazır, anahtar geldiğinde açılacak. Bugünkü dürüst cevap şu: platform siparişleri elle girilir, kendi kanalınız otomatik çalışır.
Aynı mutfaktan birden çok marka çalıştırıyorum, ayrı ayrı yönetebilir miyim?
Evet. Her marka ayrı mağaza olarak açılır; menüsü, fiyatı ve QR tasarımı bağımsızdır. Marka sahibi hesabıyla hepsinin cirosunu tek panelden izler, birinde kurduğunuz tasarımı diğerlerine tek işlemle uygularsınız.
Kurye yönetimi için ayrı bir uygulama gerekiyor mu?
Hayır. Adrese teslim siparişler kurye panosuna düşer; kurye atanır, teslim durumu izlenir. Kurye paketin içinde ne olduğunu da görür — yanlış paket teslimi azalır.
Gel-al siparişi kurye ekranını kalabalıklaştırır mı?
Hayır. Gel-al ve teslimat ayrı sipariş tipleridir; gel-al siparişi kurye panosunda hiç görünmez, mutfakta ise gel-al rozetiyle çıkar. Kurye yalnız gerçekten taşıyacağı paketleri görür.
Bulut Mutfaklar işletmenizi birlikte dönüştürelim
Demo ücretsiz, kurulum ücretsiz. Sorularınızı WhatsApp'tan yanıtlayalım.