Sektörler
Balıkçı Restoranları
Fiyatın tarihi menüde yazsın
Günün fiyatı menüde tarihiyle görünür; sabah girilmediyse rozet bunu söyler, müşteri yanıltılmaz. Son kullanma ve fire ayrı ayrı izlenir.
Balıkçıda fiyat sabah halde belli olur, akşam masada sorulur. Aradaki o boşluk hem kâr kaybının hem müşteriyle tartışmanın kaynağıdır. Flowisma Resto günün fiyatını menüye tarihiyle birlikte taşır: müşteri fiyatın bugüne ait olduğunu görür, siz de eski fiyattan satmazsınız.
Zorluklar
Sahada sizi ne yavaşlatıyor?
Balık fiyatı her gün değişiyor
Balık halinden gelen günlük fiyat menüye zamanında yansımayınca hem müşteriyle fiyat tartışması hem kâr kaybı yaşanıyor.
Kilogram bazlı hesaplama karışıyor
Masada tartılan balığın tutarı elle hesaplanınca adisyonda hata çıkıyor, hesap kapanışı gecikiyor.
Taze ürün son kullanma yarışı
Balık ve deniz ürünleri hızlı bozulduğundan stok takibi gün bazında yapılmazsa fire artıyor, maliyet kontrolden çıkıyor.
Flowisma Çözümü
Balıkçı Restoranları için modüller
İhtiyacınız olan araçlar tek platformda, birbirine entegre çalışır.
Günün Fiyatı Rozeti
Sabah girilen fiyat menüde "Bugünün Fiyatı" rozetiyle görünür. Fiyat o gün girilmediyse rozet bunu SÖYLER — müşteriye asla yanlış tarih gösterilmez.
Porsiyon ve Kilo Seçenekleri
Aynı balık "porsiyon", "yarım kilo", "bir kilo" seçenekleriyle tek üründe tanımlanır; garson seçer, tutar kendiliğinden gelir.
Taze Stok & SKT Takibi
Deniz ürünleri giriş tarihiyle stokta izlenir; kritik son kullanma ve fire uyarısı erken gelir.
Meze & Servis Akışı
Çok kalemli meze siparişleri mutfak ekranında ayrı öncelikte ilerler, servis karışmaz.
Rezervasyon Yönetimi
Akşam yoğunluğunda masa rezervasyonu kapasite kontrolüyle alınır, boş masa kalmaz.
Maliyet & Kâr Analizi
Değişken balık fiyatına rağmen ürün bazlı maliyet ve kâr marjı her gün güncel görünür.
Günün Fiyatı
Fiyatın tarihi müşteriye açıkça yazar
Menüye bugünün fiyatı yazmak kolay; asıl mesele o yazının doğru olması. Rozet işarete değil fiyatın gerçekten güncellendiği ana bakar — sabah fiyat girilmediyse bugünün fiyatı demez, son tarihi yazar.
- Sabah girilen fiyat menüye ve QR'a anında yansır
- Fiyat bugün girilmediyse rozet tarihi gösterir; müşteri yanıltılmaz
- Yönetim ekranında hangi ürünün fiyatının bugün girilmediği uyarı olarak çıkar
- Fiyat değişikliğinin anı sistem tarafından damgalanır, elle geriye alınamaz
Taze Ürün
Firenin nerede olduğunu tahmin etmeyin
Deniz ürününde fire kaçınılmazdır; kontrol edilemeyen şey ölçülmeyendir. Giriş tarihi, son kullanma ve fire ayrı ayrı izlenir.
- Ürün girişinde son kullanma tarihi tutulur, yaklaşan tarih uyarı verir
- Fire kaydı gider yazılır ama satış maliyetinin içinde kaybolmaz — ayrı satır kalır
- Ağırlıklı ortalama maliyet: pahalı gün alınan balıkla ucuz gün alınan harmanlanır
- Kritik stok eşiğinin altına düşen ürün akşam servisinden önce uyarı verir
Meze Trafiği
On kalemlik meze siparişi servisi kilitlemesin
Balıkçıda sipariş kalabalıktır: on çeşit meze, ardından ana yemek. Kalemler mutfakta ayrı önceliklerle ilerlemezse masa ya boş bekler ya her şey birden gelir.
- Meze ve ana yemek mutfak ekranında ayrı öncelikle sıralanır
- Hazır olan kalem işaretlenir; masa neyin çıktığını, neyin beklediğini görür
- Porsiyon ve kilo seçenekleri tek üründe tanımlanır — garson seçer, tutar kendiliğinden gelir
- Parçalı ödeme: kalabalık masa hesabı kişi kişi bölünür, kasada kuyruk oluşmaz
Akış
Balık halinden masaya bir gün
Günün balığı fiyatı girilir
Sabah balık halinden gelen fiyat sisteme işlenir, menü anında güncellenir.
Misafir seçimini yapar
Masada veya QR'dan günün balığı ve meze siparişi verilir.
Mutfak sırayla hazırlar
Meze ve ana yemek ayrı öncelikte mutfak ekranına düşer.
Hesap saniyeler içinde kapanır
Seçilen porsiyon/kilo seçeneğinin tutarı adisyonda hazırdır; kalabalık masa kişi kişi de bölünebilir.
Sıkça Sorulanlar
Balıkçı Restoranları işletmeleri soruyor
Günün fiyatını her sabah girmeyi unutursam ne olur?
Sistem sizin yerinize yalan söylemez. Menüdeki rozet bugünün fiyatı yazmayı bırakır ve fiyatın gerçekten girildiği tarihi gösterir. Ayrıca yönetim ekranında hangi ürünlerin fiyatının bugün girilmediği uyarı olarak çıkar; fiyatı güncellediğiniz anda rozet düzelir.
Balığı masada tartıp fiyat hesaplayabiliyor muyum?
Tartı bağlantısı yok — bunu açıkça söylüyoruz. Bunun yerine aynı balığı porsiyon, yarım kilo, bir kilo gibi seçeneklerle tek ürün altında tanımlarsınız; garson seçimi yapar, tutar kendiliğinden hesaplanır. Pratikte balıkçıların çoğu zaten bu şekilde satıyor.
Mevsimi geçen balığı menüden kaldırmak zahmetli mi?
Tek dokunuş. Ürünü satıştan kaldırdığınızda QR menüden de anında düşer; mevsimi gelince aynı yerden geri açarsınız. Ürünü silmenize gerek yok, geçmiş satış verisi korunur.
Akşam yoğunluğunda rezervasyonu nasıl yönetiyorum?
Telefonla gelen ve online formdan gelen rezervasyonlar tek takvimde toplanır; kapasite kontrolü masa krokinizden hesaplanır, çifte rezervasyon oluşmaz. Kapattığınız alan, örneğin kışın teras, rezervasyona da kapanır.
Fiyatlar sık değişince maliyet ve kâr hesabım bozulur mu?
Tam tersine düzelir. Alış fiyatı her değiştiğinde stok ağırlıklı ortalamayla yeniden değerlenir; ürün bazlı maliyet ve kâr marjı buna göre güncellenir. Pahalı gün alınan balığın maliyeti ucuz günün fiyatına gömülmez.
Balıkçı Restoranları işletmenizi birlikte dönüştürelim
Demo ücretsiz, kurulum ücretsiz. Sorularınızı WhatsApp'tan yanıtlayalım.